Le bioclimatisme fait principalement l’objet d’une démarche constructive s’attachant à tenir
compte de l’environnement du lieu (météo, climat, géographie…) afin de réduire la dépendance
aux éléments naturels (eau, énergie) en satisfaisant un niveau de confort défini.
La conception bioclimatique des bâtiments Vinicoles ne réponds pas aux mêmes critères que les
bâtiments de confort, il s’agit là principalement de maintenir au « froid », c’est à dire inférieur à
15°c toute l’année, une ambiance et des produits stockés, avec une faible amplitude annuelle de
variation thermique.
EnR’CO Conseils a écrit un article pour la Revue Française d’œnologie (Publication officielle des
oenologues de France – bimestriel N°292 – mars – avril 2019) traitant de ce sujet spécifique.
Cliquez ici La revue Francaise d’Oenologie n292
